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L'aubépine est un arbuste très répandu dans les haies de Normandie (ailleurs je ne sais pas, cependant les haies normandes utilisent abondamment l'aubépine, arbuste épineux constituant donc des haies défensives très efficaces). Lors de sa floraison on ne voit qu'une "forme " blanche en raison de l'abondance de ses fleurs et de leur petite taille, (elles mesurent en effet 1.5cm de diamètre). Il faut s'en approcher et l'on s'aperçoit que les fleurs sont réunies en une multitude de petits bouquets.
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Les feuilles alternes comportent 3 à 5 lobes profondément découpés :






Sur cette photo on voit distinctement les fleurs rassemblées en deux petits bouquets et les feuilles.

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Puis les fleurs se fanent, les fruits apparaissent alors. D'abord verts, ils vont murir et devenir rouges.

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Fruits 08/06/2010

Devenus rouges, on les appelle des "cochonais". On peut les manger, il sont farineux et quasi insipides. Attention à ne manger que si on est certain qu'on est bien en présence du fruit de l'aubépine parce que petites boules rouges sontt très souvent synonymes de toxicité.

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21 juillet 2010