26 septembre 2009

Achillée (mille-feuille).

Dans nos campagne on l'appelait la minette. Elle est blanche le plus souvent, mais il n'est pas rare qu'elle soit rose. L'achillée a le même goût que le cerfeuil et elle le remplace dans les salades, les omelettes et les potages. Les feuilles très finement découpées ont une odeur forte et acre.                    FEUILLES                               ... [Lire la suite]
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24 septembre 2009

Prêle.

J'ai eu une bien belle surprise en allant cueillir des mûres. J'ai rencontré un endroit ou pousse la prêle. Plante très ancienne puisqu'elle existait déjà lorsque vivaient les dinosaures et atteignait alors la taille d'un arbre. Elle est particulièrement facile à reconnaitre. Elle se compose d'une tige verte qui ne fleurit pas(tige stérile) mesurant de 20 à 50 cm. Elle comporte à intervalle régulier des noeuds d'ou sortent  les feuilles très fines ressemblant à de longs filaments disposés en couronne tout autour de la... [Lire la suite]
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23 septembre 2009

Cigüe et carotte sauvage.

Feuilles de  la cigüe et de la carotte sauvage.   Dans un premier temps il peut paraître difficile de distinguer de quelle feuille il s'agit. S'il existe un grand risque de confusion lorsqu'on ne les connait pas, on  ne peut plus s'y tromper lorsqu'on les a identifiées car elles sont en réalité fort différentes. Elles ressemblent également beaucoup aux feuilles du cerfeuil, mais elles n'ont absolument pas la même odeur. Il suffit de les froisser pour distinguer très nettement qu'on n'est pas en présence de... [Lire la suite]
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23 septembre 2009

Cigüe.

Ne pas toucher cette plante. C'est une cigüe. Quelle soit petite ou grande, la cigüe est très toxique. (Apiaceae) Le premier danger avec cette herbe c'est sa ressemblance avec une multitude d'autres plantes : la carotte sauvage, le persil, le cerfeuil notamment. Et pourtant quand on la connait je ne lui trouve guère de ressemblance avec aucune autre. On dit fréquemment que son odeur est fort désagréable. Pour ce qui me concerne je ne trouve pas. Je dirais une "odeur caractéristique" ce qui ne la décrit en aucune... [Lire la suite]
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23 septembre 2009

Carotte sauvage.

  Plante fort répandue dans nos régions, elle ressemble à de nombreuses autres espèces dont certaines sont toxiques, voire mortelles (à voir : la cigüe) . Il faut donc faire preuve de la plus extrême prudence. Je ne cueille cette plante que si je vois au centre de l'ombelle une fleur très colorée allant du rouge très sombre au noir. Sinon, et bien que toutes les carottes sauvages ne portent pas ce signe distinctif, je préfère ne pas y toucher. Ici, en cliquant sur chacune des trois fleurs on voit très... [Lire la suite]
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10 septembre 2009

Liserons et volubilis.

Liseron des champs Dans notre jargon familial et normand, nous appelons liseron ce qui est répertorié effectivement comme liseron ou liseron des champs.La fleur de liseron des champs, en forme de cloche de couleur blanche ou blanche et rose ne dépasse guère 2 cm de diamètre, et les feuilles 1 cm de longueur. =-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=--=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=--=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=- ... [Lire la suite]
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02 septembre 2009

Fenouil grain.

02 mai 2010 Le même avant la floraison le 13 juin 2010 "Fenouil grain", c'est le nom qu'on donne dans l'Ariège à ce qu'on appelait à Cach' les Vias "l'anis". C'est une plante qui peut atteindre une hauteur de deux mètres. La fleur. Très parfumé, son odeur aromatique et son goût rappellent ceux de l'anis. Les fleurs en ombelles sont jaunes. La feuille.   On l'utilisait autrefois pour arrêter les problèmes digestifs des lapins. Il parfume agréablement pâtisseries et confiseries. Les graines... [Lire la suite]
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02 septembre 2009

Bouillon blanc.

    Le bouillon-blanc (Molène) grande plante dont la tige peut atteindre deux mètres de hauteur. On le reconnait à ses fleurs jaunes, serrées, en épi au sommet de la tige, et à ses feuilles. La tige apparait la deuxième année au centre de la rosette formée par les feuilles. Le bouillon-blanc doit son nom à ses grandes feuilles épaisses d'aspect feutré et couvertes de poils gris-blancs .
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